Vous êtes ici :

Publié le 1 juillet 2026 – Mis à jour le 1 juillet 2026
le 1 juillet 2026

Pour son 17e numéro, l’équipe de Pop’Sciences traite d'une thématique qui occupe une place centrale dans la survie et le développement des sociétés : l'alimentation.

L'alimentation, et le fait de « manger » et « se nourrir », relève de notre quotidien et concerne tout le monde. Économie, environnement, santé, éducation, solidarités, plaisirs, identités... ce sujet touche à de multiples domaines et constitue ainsi un véritable objet (géo)politique.
Pour concocter ce numéro, l'équipe de Pop’Sciences a sollicité toute une « brigade » de chercheurs et chercheuses pour leur expertise scientifique en sociologie, nutrition, sciences cognitives, géographie, marketing, épidémiologie... La recette de Pop'Sciences reste inchangée : enquêtes, reportages-photos, analyses, entretiens… Nous vous invitons à picorer les sujets au sommaire et à savourer votre lecture.
 

L'éclairage de nos chercheurs et chercheuses

Pusieurs de nos chercheurs et chercheuses ont contribué à ce numéro.
♦ Démocratie | Alimention : les conditions d'un accès égalitaires
- Claire Delfosse, professeure de géographie, chercheuse au laboratoire d’études rurales (Université Lumière Lyon 2, AGRIVIA), co-responsable de la chaire partenariale TrALIM : Transitions Alimentaires (Université Lumière Lyon 2 et Centre de Recherche de l’Institut Lyfe) ;
- Stéphanie Verfay, maîtresse de conférences en sciences de gestion, chercheuse à COACTIS, coordinatrice de l'axe Ethique et égalité d’accès à une alimentation de qualité de la chaire TrALIM : Transitions Alimentaires (Université Lumière Lyon 2 et Centre de Recherche de l’Institut Lyfe) ;
- Béatrice Maurines, professeure de sociologie et anthropologie, chercheuse au Centre Max Weber, coordinatrice de l’axe Gouvernances, acteurs et politiques alimentaires de la chaire TrALIM : Transitions Alimentaires (Université Lumière Lyon 2 et Centre de Recherche de l’Institut Lyfe) ;
- Albane Berneuil-Fouiller, doctorante en sociologie et anthropologie au Centre Max Weber, prépare une thèse en CIFRE avec l'ADEME, intitulée « S’alimenter en transition : entre expérimentations collectives et expériences individuelles dans les quartiers populaires ».

♦ Sociologie | Le repas évolue mais il résiste !
- Philippe Martin, professeur d’histoire moderne, chercheur au Laboratoire de recherche historique Rhône-Alpes (CNRS, Université Lumière Lyon 2, Université Jean Moulin Lyon 3, Université Grenoble-Alpes, ENS de Lyon).

♦ Claire Delfosse et Stéphanie Verfay ont également participé au comité scientifique de ce numéro de Pop'sciences magazine.

→ Lire ou télécharger le magazine
► Lancement de ce 17e numéro de Pop’Sciences Mag
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu crois être », tel est l'intitulé de la rencontre-débat organisée à l'occasion de la parution, avec les regards croisés de Maud Dampérat, professeure en sciences de gestion et du management à l’Université Lumière Lyon 2 – chercheuse et directrice du laboratoire Coactis, et Jérémie Lafraire, chercheur en sciences cognitives à l’École Pratique des Hautes Études – Université Paris Sciences et Lettres.
Rendez-vous jeudi 2 juillet 2026 de 18h30 à 20h30 à la bibliothèque municipale de la Part-Dieu
 

Pop'Sciences Mag

P - comme Partager les savoirs
O - comme Ouvrir les campus
P - comme Produire de la connaissance avec et pour les citoyens et citoyennes

Avec Pop’Sciences, la ComUE Université de Lyon donne la possibilité à tous ceux qui ont soif de savoirs ou à toutes personnes curieuses de sciences de s’informer, de rencontrer des scientifiques et de se questionner sur des sujets divers qui nous permettent de mieux comprendre le monde qui nous entoure.
Via son site internet, Pop’Sciences met en avant les différents rendez-vous autour des sciences, accessibles à un large public, organisés à Lyon et aux alentours et donne accès à une banque de ressources multimédias sur de nombreux thèmes et grands sujets de société.

Informations pratiques

Partenaires

Développé avec le soutien de la Métropole de Lyon, de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, du projet LYSiERES²– Sciences avec et pour la société et de la CASDEN.