Jeudi Alimentation - Santé Société n°4 - Enquêter l’alimentation en contexte d’environnements fragiles

Les jeudis Alimentation – Santé – Société, des séances de discussion et de débat entre chercheur.es et acteurs.rices des Transitions Alimentaires, permettent de réinterroger la place de l’alimentation dans nos sociétés.

La conférence « Enquêter l’alimentation en contexte d’environnements fragiles », aura lieu le jeudi 5 Janvier 2023 à 19h à la Cité Internationale de la Gastronomie – Lyon

Loin de l'idée de rétablir ce qui était là, la réparation comme soin renvoie à la tâche de maintenir les relations et les réciprocités pour un processus qui peut être transformateur. A partir des pratiques de réparation, il est possible de penser la construction d'une demande collective et l'émergence de luttes pour la mener à bien. 
Dans la Quebrada de Soncor, près du Salar d'Atacama, au nord du Chili, on cultive le maïs et la luzerne, en plus des jardins familiaux qui ont été historiquement entretenus par les irrigants et les agriculteurs qui se sont occupés de la vie agricole dans cette vallée. Compte tenu de leur géomorphologie particulière, ces terrasses agricoles sont fragiles et exposées aux alluvions, aux lahars et aux éruptions qui ont affecté le paysage sonorien, en plus de la pression exercée par l'exploitation minière et le changement climatique. En particulier, nous aborderons la revendication de  l'agriculture traditionnelle et les questions de souveraineté alimentaire comme une forme de lutte contre le déracinement produit, entre autres facteurs, par l'expansion de l'exploitation minière et l'absence de l'État dans un territoire particulièrement vulnérable aux effets du changement climatique.

Intervenantes :
- Consuelo Biskupovic, Université Mayor, Chili
- Béatrice Maurines, Centre Max Weber, Lyon

Evénements ouverts à tous et toutes, gratuits sur inscription dans la limite des places disponibles
Attention l’accès gratuit à la conférence ne donne pas accès aux espaces d’exposition de la Cité de la Gastronomie

Retrouvez le podcast de cette session :