Ateliers : Le marché des savoirs alimentaires

Atelier 1 : Protéine-Line : mieux comprendre la place des protéines dans l'alimentation

Avec l'explosion des salles de sport, les produits hyper-protéinés n'ont jamais été autant à la mode. Mais du steak au soja, qui l'emporte ? Testez votre connaissance nutritionnelle et remettez de l'ordre dans vos assiettes. Cet atelier vous propose de mieux comprendre les protéines dans les aliments, qu'elles soient animales ou végétales.

Par Timothée JOUFFRAIS, doctorant en sciences de gestion

Atelier 2 : Protéine-Print, l'échelle de l'empreinte carbone des protéines alimentaires

Saurez-vous évaluer l'empreinte carbone de vos protéines ? Tentez de les replacer sur l’échelle carbone de FoodPrint, et comparez les différences selon leur nature (animale versus végétale).

Par Ghita ZAHER, doctorante en sciences de gestion

Atelier 3 : Le bar à graines - saurez vous identifier ses produits ?

Examinez les bocaux proposés dans le bar à graines, et tentez d'en identifier le contenu !
Qui sait, vous remporterez peut-être des fiches recettes si vous devinez juste ?

Par Marie-Amélie ROCHE, masterante en sciences économiques et de gestion

Atelier 4 : Alino-List, un jeu de société sur l'alimentation

Après le jeu de société « Crack-List », découvrez « Alino-list », un mélange dynamique entre le Petit Bac et le Uno, spécifiquement sur le thème de l'alimentation !

Par Enzo IANNACI et Chloé HENNEQUIN, masterants en sciences économiques et de gestion

Atelier 5 : Alinoveg : innover en alimentation d'origine végétale

Venez découvrir un projet de recherche au coeur des problématiques contemporaines en matière de nutrition : Alinoveg, qui vise à étudier les enjeux de l'innovation en alimentation végétale pour le développement d'une filière française. Vous pourrez participer à créer un nuage de mots à partir de vos idées sur le sujet !

Par Maud DAMPERAT et Stéphanie VERFAY, chercheures en sciences de gestion